今週のお題「体力」
昨年見つけた、僕が滋賀で一推しの蕎麦屋である。
昨年は、5回以上来店したが、ピークタイムにいつも客が僕一人か、もう一人くらいで、このまま店続けられるんだろうか？ と憂慮していたぐらいだったが、まだやっていた。
僕の舌が信用できないかもしれないが、味は最高だ。すくなくとも、他の行列ができている蕎麦屋がなぜ人気なのかわからないくらい、美味しい。
今回訪れると、お店はほぼ満席！ 自分は一人だったので、カウンターに座ることができたが、二人以上のお客さんは、電話でテーブルが空いた時に連絡するという方式になっていた。
やはり、ポテンシャルはあったのだ。
私の高いアンテナ感度が、まだ世に知られていない名店の存在を察知していたのだ（一生言ってろ）。
メニューも増えていた。
今回は、冷たいめかぶ蕎麦を頼んだ。
このお店は、大盛りがない。
美しいではないか！
今週のはてなブログのお題が、「体力つけよう」なので、蕎麦とめかぶの組み合わせがどんなに素晴らしいのか、AI先生に聞いてみた。
めかぶ蕎麦には、**そば（麺）とめかぶ（海藻）**それぞれの栄養が合わさるので、バランスの良い一品になります。主な栄養素を整理すると以下の通りです👇
そば（麺）の栄養
- 炭水化物：エネルギー源
- たんぱく質：そば粉由来の植物性たんぱく質
- ビタミンB群：特にビタミンB1・B2（代謝を助ける）
- ルチン：ポリフェノールの一種。血管を丈夫にし、抗酸化作用もある
- 食物繊維：腸内環境を整える
めかぶ（海藻）の栄養
- 食物繊維（フコイダン・アルギン酸）：水溶性食物繊維で、コレステロール低下や整腸作用
- ミネラル：ヨウ素、カルシウム、マグネシウム、鉄など
- ビタミンK：血液の正常な凝固や骨の健康に関与
- 低カロリー：ヘルシーでダイエット向き
- 粘り成分（フコイダン）：免疫サポート、抗酸化作用が期待される
めかぶ蕎麦としての特徴
- 消化に良い（めかぶの粘り）
- 血糖値の急上昇を抑えやすい（水溶性食物繊維とそばのGIの低さ）
- ダイエットや腸活向き
- ビタミン・ミネラル補給
💡 まとめると、めかぶ蕎麦は
「エネルギー源（そば）＋食物繊維・ミネラル（めかぶ）＋抗酸化作用（ルチン・フコイダン）」
を一度にとれる健康的なメニューです。
薬味は辛味の強い大根と葱。
蕎麦は切り口がピンと立っていて、長くて啜り甲斐がある。
シコシコとしたコシ、歯ざわりの良さ。
自分がおよそ蕎麦に求める全てが詰まっている。
つゆのバランスが非常に良い。
めかぶのとろみによって、つゆが良く絡まる。
めかぶの歯ごたえも良いアクセント。
こちらのそば湯は、追加でそば粉を溶かし込んでいるのか、トロトロで美味しいし、お腹もいっぱいになる。
となりの会計と間違っていて、多く支払わされそうになったが、若い店員さんが先に気づいてくれた。良かった……。
それでも僕はこの店を推していきたい。
以上レポっす。
チラシの裏すんません。
