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チラ裏食レポ / 手打ちそば処 みな方(長浜)十割そば

盛りそばも、そろそろシーズンオフでしょうか。

今年の夏は、蕎麦を積極的に食べにいきました。

長浜でGoogleマップ上で一番星がついてるお店に行ってきました。

結構老舗って感じで、いい感じに店舗がヤれています。

十割蕎麦をオーダー。

開店間もないオーダーが集中した時間帯だったせいか、提供されるまで小一時間待ちました。

 

麺はとても細く、繊細です。

つゆを大量に含むため、全体をドボンせず、箸を浮かして浸けると良いかも。

蕎麦本来の風味が効いていて、つゆの味がしなくても美味しいです。

自分が食べた中で一番モチモチした食感。

蕎麦だけで、こんな弾力が出るんですね。

これって蕎麦打ち上手ってこと?

麺の長さが短いので、食べやすいですが、すする幸せは低いです。

 

友人は季節の変わり蕎麦・十割蕎麦・二八蕎麦がセットになった3色盛りを注文していました。変わりそばは、柿が入ったもので、二八蕎麦は普段慣れ親しんだ蕎麦の太さがあり、十割蕎麦よりももっと弾力がある麺だったそうな。

今度は二八そばをオーダーしたいですね。

 

以上レポっす。

チラシの裏すんません。

 

 

 

 

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