チラ裏食レポ / 山岡家（長浜）【期間限定】たっぷり生姜醤油ラーメン

山岡家の期間限定メニューが更新されたので、行ってきました。

深夜12時前でしたが、駐車場はパンパン、発券機の前にも人がたむろっていました。お客さんは若い人が中心かな。長浜のラーメン屋が今年結構開店し、一方で天下一品が閉店し、その中で山岡家は完全に滋賀に馴染んでしまいましたね。

個人的に長浜店は、あんまりいい店って思ってなくて、ここできちんと文章化すると飲食店として大ダメージな事件が起きたこと、おろし生姜の提供がないこと、お酢がカウンターから無くなったこと（自分はあんまり使わないのですが、ラーメン狂の友人が怒ってた……たぶん、遊んで使いすぎなくせにスープ残すやつが多かったんだと思う）などが理由です。

さて、今回の限定メニューは非常にシンプルな、刻み生姜の乗ったラーメンです。

たっぷりのせた爽やかな細切り生姜に4種類の醤油をブレンドした濃厚スープを合わせた深い味わい。自家製の豚バラ炙りチャーシューをのせたさっぱりとしながらも食べ応えのある逸品です。

引用‐【期間限定】たっぷり生姜醤油ラーメン | ラーメン山岡家

開店当初は希望すれば貰えたおろし生姜の提供がなくなり、コンビニで生姜チューブをこっそり持ち込むほどの生姜ラバーな自分にとっては、ドンピシャどストライクな限定メニュー。

着丼した丼を見て、なんか……サンプル画像に比べて生姜ケチってない？　と思いました。

しかも、タレがデスストランディングしてるし。

昔テレビでタレントの河相我聞さんがラーメン屋になった時、師匠が彼の凄いところは、器の縁にタレがちょっとかかったら、失敗として作り直す、そういうこだわりがあるところ、というシーンが脳裏に浮かびます。正直、フードロスが問題になる時代なのですから、そこまでしなくても別に良いんだけど、ちょっと拭くくらいいいじゃん……。