彦根で一推しの蕎麦屋である。
ココスの駐車場の奥にあるためか、いつも空いている。
Googleマップにも軒並み高評価が付いてきたので、気軽に行けなくなるかなぁ、と思いきや、そうでもない。
お昼時にお邪魔したのに、この日も僕一人だけだった。
経営が心配である。近場だったら通うのになぁ。
もうちょっと流行ればいいのに。
メニュー表がまた変わっていた。
ちょっと値上げしてしまったようである。
期間限定のメニューを見つけ、そちらをオーダー。
邪払？ ……なんだ？ オカルトか？？？
この店の冷かけは初めてだ。
まずはそのまま。
そばのコシがヤバい。
キンキンに冷やされていて、ガッチガチである。
こういう固いそばが大好き。
やはり、このお店は良い！
お汁は、キレが良くて、さっぱり。
薬味は、ネギ、梅、そして黄色いタレ。
こちらがじゃばらという柑橘の果汁らしい。
幻の柑橘と呼ばれていて、味や香りは柚子に近いが、苦みが含まれ、野性味のようなものを感じる。
鮮烈な酸味があって、邪払という名前は、「邪気を払うほど酸っぱい」という意味から来たとされる。
ちなみに、じゃばらが一躍有名になった理由の一つが、効能が未確定ながら、花粉症対策になるのではないかという話だ。果皮などに含まれるフラボノイド「ナリルチン」が注目されて、じゃばら果汁や加工品が花粉症関連の商品として売られるようになったそうだ。
器が別に用意されているのは、元の汁の味自体を変えないための配慮とのことだ。
器自体がキンキンに冷やされている。気遣いがうれしい。
梅も、邪払もどちらも舌が痺れるほどの酸味で、片方かけても両方かけても良かった。
残暑を払う意味でもとても良いと思う。
付け合せで、梅もじゃばらも頼めるようなので、ざるそばにも気軽に試せるのも良い。
またひとつ、新しい味覚を知った。
以上レポっす。
チラシの裏すんません。
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