京都旅、最後の食事である。
今回は酷評になってしまうので、そういうのが嫌いな人は、ここでブラウザバックを推奨である。
旅の最後の晩餐が、不完全燃焼で、すっかり意気消沈して帰宅した。
観光地というぬるま湯の状況が、こんなお店が高評価の状態で放置されているのは、非常に理不尽に感じる。
大きな英語表記の店構え、メニュー、ここで危機感を感じていれば良かった。
店内は、まるでアメリカのガンショップか銀行窓口かといった感じで、カウンターがケージで覆われていた。
ケージはフィックスされたガラスが嵌っていて、そこら中に英語と日本語表記のポップがベタベタと貼られていた。
厨房はそのせいで、ぜんぜん中が見えない。
調理スタッフは外国の方のようだ。片言だが、ハキハキした受け答えで、そこは好印象である。
店内には、外国の観光客のカップルが、食べ終わった状態でベタベタイチャイチャモードに移行していて、かなり気まずい思いをした。
これは店のせいではないが……。
オーダーはモバイルで完結することができる。
卓上調味料も豊富だ。
紅しょうががトッピングできるんだが、トングの持ち手が紅しょうがに埋まっていて、びっくりした。
誰かの手が触れた部分を口にいれろ、と？
洗ってるかどうかも不明なのに？
衛生観念どうなってるんだ？
き、気持ち悪い！！！
まあ、使うんだけどさ。
死にはにないさ。
食べる前から洗礼を受けていたので、味には期待してなかった。
ある意味期待通りだった。
麺は、お湯の量が足らないのか、変えてないのか、妙にぬめっていた。
多分、お箸でかき混ぜてないのかもしれない。
ところどころ団子になっていて、スープがまったく絡んでいない。
味がしない部分があった。
チャーシューはひたすら淡白だ。
こだわりというスープは、塩っけが最初に舌を刺し、重層的な出汁の深みを感じなかった。
ご飯も空気を含んでおらず、ベチャベチャで団子状態。
接着剤でも食わされているんだろうか？ と遠い目になってしまった。
最後は、スープにぶち込んで、おじやにすることで胃に納めた。
付け合せのナムルは、大量の水がでてしまっていて、味が感じられなかった。
作り置きのこちらが、この味と考えると、ラーメンやご飯が、たまたま調理失敗ということは考えにくい、と思う。
良かった記憶よりも失敗した記憶の方が強く残る。
もしかすると、今回の感想も、より記憶を強化して大げさに書いているのかもしれない。
しかし事実として、僕の舌には合わなかった。
京都は、油断すると店選びをしくじる印象が強い。
しかし、臆さず自分の感覚で、新規開拓していく意志を、今後も持ち続けたい。
小事に敗れて、大事に勝った。
そう思いたい。
以上レポっす。
ちらしの裏すんません。
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