今週のお題「ストックしているもの」
ストックしてる東京旅の食レポ編がスタート。
昨日は、仕事が残業で更新できなかった……（帰って久々に漫画を読み耽ってしまった）。
ちょっと前にKindleでバスタード!! が安かったときに買ったんだけど、改めてに読むと話もすげー面白いね！ 影響されてる漫画作品多いでしょ（お互いにだけど）。
最後の数巻は絵柄がずいぶん変わっていたけれど。最終巻が10年以上前なのか……。
ダルメシアンカフェに行くまえに、腹が減ってはいないけど、時間が余ったので、良さげな店を物色していました。
雰囲気良さげな定食屋を見つけたので、入店。
昔から地元にある定食屋という感じで、雰囲気最高。
価格設定は非情にリーズナブルです。
定食メニューは特に。
今回は、お店の名前にもなってるポーク汀焼きをオーダー。
さっき、腹は減っていないといったが、ご飯と味噌汁も頼んだ。
写真はない。
どっさりとかなりの量のポークステーキです。
味噌ダレと豚の油が焼けた香ばしい香り。
脂身の部分の焦げが特に美味しい。
メイラード反応ってやつ。
コゲってのは、現代では発がん性がどうのこうのって言われておりますが、太古の昔では、安全である証拠だったわけです。消化しやすくなり、寄生虫も死に絶えている証。
冬になると、太るとわかっていても、食欲が増進してしまい、ついつい食べてしまう。
これもまた、人類が飢えていたころの太古の記憶。
我々は、別に進化してなどいない、愚かな一生物でしかないーー。
肉を噛みしめる喜びと、一抹の罪悪感。
食材に感謝やで。
添えられたネギもいいですね。
こういうのの美味さがわかってきた。
味噌汁は、白味噌が使われています。
最近気がついたんですが、自分は白味噌好きみたい。
地味深いお味でした。
店員さんの対応も温かく、とても良いお店でした。
以上レポっす。
チラシの裏すんません。
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